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Tomaten Sugo Piennolo del Vesuvio DOP

Tomaten Sugo Piennolo del Vesuvio DOP

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Il Mulino Pasta Di Gragnano IGP

Delikat Feinkost
/ Categories: Pasta

Il Mulino Pasta Di Gragnano IGP PIENNOLO DEL VESUVIO DOP

Der Pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P. ist eines der typischsten und ältesten Produkte der kampanischen Landwirtschaft, so dass es sogar in der Szene der traditionellen neapolitanischen Krippe vertreten ist. Es profitiert vom vulkanischen Boden und der großzügigen Sonne: Es heißt, dass selbst seine „brennende“ Farbe das Werk des Vulkans ist, da sich seine Wurzeln der Legende nach von der Lava des Vesuvs ernähren.

 

Die Kirschtomate Piennolo del Vesuvio wird nach einer traditionellen Methode angebaut, bei der Stützen mit Holzpfählen und Draht verwendet werden, um zu verhindern, dass die Beeren den Boden berühren, und um sicherzustellen, dass sie die Sonnenstrahlen gleichmäßig empfangen. Die Tomaten wiegen etwa 25-30 Gramm, sind rund und haben am unteren Ende eine kleine Spitze. Die Haut ist ledrig und das Fruchtfleisch, fest und kompakt, hat aufgrund der besonderen Konzentration an Zucker und Mineralsalzen einen charakteristischen süßen Geschmack mit einem sauren Nachgeschmack.

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Delikat Feinkostfabrik H.J. Körner GmbH, 2021
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